ผักพื้นบ้าน อาหารต้านมะเร็ง

   สมัยก่อนหรือสมัยโบราณคนไทยส่วนใหญ่ก็มักจะปลูกพืชผักสวนครัวไว้กินตามบ้านกันนะครับ เพราะพืชผักพวกนั้นก็ล้วนแต่มีคุณค่าทางอาหารเป็นอย่างมากเลยนะครับ ซึ่งหากินได้ง่ายไม่จำเป็นต้องเสียเงินไปซื้อแถมยังมีประโยชน์อีกมากมาย ถ้าหากบ้านใครมีมากก็นำไปแลกข้าวสารหรือของกินอย่างอื่นได้อย่างสบายๆ

ปัจจุบันคนไทยส่วนใหญ่มักจะมองข้ามพืชผักพื้นบ้านกันไปเป็นจำนวนมากเลยนะครับ เพราะหลายๆ คนคิดว่าเป็นผักที่ไม่โก้ กินแล้วคงไม่น่าเป็นประโยชน์แต่สิ่งที่คิดกันนั้นผิดทั้งหมดเลยนะครับ เพราะผักพื้นบ้านนั้นถ้าหากเรารู้จักเลือกกินก็จะสามารถที่จะห่างไกลจาก มะเร็งได้เป็นอย่างดีเลยนะครับ ซึ่งมะเร็งนั้นก็เป็นการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ของประเทศ พฤติกรรมการบริโภคส่วนใหญ่ของคนไทยในปัจจุบันนั้นก็มีความเสี่ยงที่จะเกิดมะเร็งเป็นอย่างมากเลยนะครับ แต่ถ้าเรารู้จักเลือกที่จะกิน เลือกที่จะสรรหาสิ่งที่มีประโยชน์ผมเชื่อนะครับว่าการเกิดมะเร็งของคนไทยนั้นก็จะน้อยลงเป็นอย่างมาก  ซึ่งอาหารหลักๆ ที่จะสามารถช่วยให้คนไทยลดการเกิดมะเร็งได้นั้นก็คงเป็นพืชผักพื้นบ้านนะครับ เพราะจากการศึกษามานั้นผักพื้นบ้านของไทยนั้นก็เต็มเปี่ยมไปด้วยโอสถสาร ต้านเซลล์มะเร็งได้เป็นอย่างดีนั่นเอง  องค์การอนามัยโลกก็เคยได้ทำการสำรวจนะครับ ถ้าหาคนเรานั้นได้รับประทานผัก ผลไม้สด อย่างน้อยวันละครึ่งกิโลกรัมนั้น หรือครึ่งหนึ่งของอาหารในแต่ละมื้อหลักนั้นก็จะช่วยลดการเกิดการเป็นมะเร็งได้ เพราะพืชผักเหล่านั้นก็เต็มไปด้วยวิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระอย่างมากมาย ที่สามารถลดการเกิดมะเร็งได้นั่นเอง ไม่ใช่โรคมะเร็งเท่านั้นยังช่วยลดการเสี่ยงการเป็นโรคหัวใจ ไขมัน และเส้นเลือดอุดตันอีกด้วย เห็นไหมละครับว่าพืชผักพื้นบ้านของเรานั้นก็เต็มไปด้วยประโยชน์จริงๆ เลยนะครับและก็เป็นที่ยอมรับแล้วนะครับว่าพืชผักพื้นบ้านของเรานั้นแหละสามารถป้องกันโรคต่างๆ ได้เป็นอย่างดี